节目是国内首档聚焦米粉这一食物，呈现国人(rén )全天候米粉情结的纪录片。米粉作为一种普通日常却又(yòu )富有感染力的食物，不少米粉从早期(qī )只在特定区域出现，到现在逐渐走向全国，既填补了众多异乡打拼之人的乡愁，也丰富了各地的饮食结构(gòu )和文化。本片从美食(shí )出发，走遍省会(huì )城市、工业城市、边境小城、少数民族自治县、海滨城市、高山村镇等 ，将(jiāng )镜头伸向街头巷尾，田间(jiān )山野，讲述平民美食和山野传奇，以最独特的视角真实展现米粉这一美(měi )食背后的独特情感。带观众追溯原(yuán )始产地最地道的美味米粉，探访最有味道、最有温(wēn )度的(de )米粉之城，一(yī )览中(zhōng )国各具特色的(de )城市面貌和风土人情。本片从创作上，重美食、巧叙事、强戏剧。重点展示米粉工艺(yì )本身及相关食材制作，从画面上突出美食的吸引力。同时通过给每集人物进行关于米粉的动机设置、逆向设置，增强冲突的故事感，跳脱单纯展示型纪录片的套路，让人(rén )物与美食的结合度更高。